Široká, robustná čepeľ obdĺžnikového tvaru dĺžky 240 mm. Vhodný na rezanie veľkých kusov mäsa alebo na sekanie šliach a kostí. Ergonomická rukoväť použitá v tejto sérii je vyrobená z hygienického plastu s dobrou odolnosťou proti nárazom, protišmykom a odolnosťou proti vysokým teplotám (120 – 130° C). Spojenie medzi rukoväťou a čepeľou je pevne spojené priamo pri výrobe v vstrekovacej forme. Žltá farba rukoväte.