Liatinový rošt dáva upravovanému jedlu charakteristickú grilovanú chuť a vytvára krásny diamantový vzor hlavne na mäse a hydine. Veľkou výhodou liatinového roštu je, že dokáže do seba akumulovať teplo, ktoré následne do upravovaného jedla odovzdá lepšie v porovnaní s nerezovým štandardným roštom.